Unsere Gastronomie ist Bio zertifiziert, unsere Fischerei Produkte MSC zertifiziert, wir führen ein CO₂ Label für klimafreundliche Gericht, sind Mitglied in der Masthuhn-Initiative, haben seit vielen Jahren nur noch Fair Trade Kaffeeprodukte und selbstverständlich ein veganes Angebot. Desweitern haben wir dem Verpackungsmüll den Kampf angesagt und dank unserer Partner VYTAL und Recup konnten Einwegmüll bereits stark reduziert werden.